המטבח הוא החדר שהכי קשה לנקות, כי הלכלוך בו אינו אחיד. יש שומן שנשרף בתנור, יש שכבה שמנונית דקה על הארונות, יש אבנית בכיור, ויש ריחות שמגיעים מהפח ומהמקרר. חומר אחד לא יטפל בכל אלה, וזו הסיבה שהרבה אנשים משקיעים שעות ומקבלים תוצאה חלקית.
המדריך הזה מפרק את המטבח למשימות, ומסביר איזה סוג חומר מתאים לכל אחת, באיזה סדר לעבוד, ומה הטעויות שגורמות לעבודה כפולה.
למה שומן במטבח מתנהג אחרת
שומן שנפלט מהבישול עולה עם האדים ומתיישב על כל משטח בחדר, כולל דלתות ארונות ותקרה. בהתחלה הוא דק ושקוף, וככל שעובר הזמן הוא אוסף אבק והופך לשכבה חומה ודביקה.
ההבדל בין שומן טרי לשומן ותיק הוא מהותי. שומן טרי יורד בחומר מפרק שומן רגיל. שומן ותיק שעבר חימום חוזר הופך לשכבה מפולמרת שדורשת חומר חזק וזמן פעולה. לכן בניקוי מטבח, זמן המגע חשוב לא פחות מהחומר.
סדר עבודה נכון
- מפנים משטחים ומכניסים כלים למדיח או לכיור.
- מרססים את התנור והכיריים בחומר מתאים ומשאירים אותו לפעול בזמן שעובדים במקום אחר.
- מנקים ארונות ומשטחים מלמעלה למטה.
- חוזרים לתנור ולכיריים ומסיימים אותם.
- מטפלים בכיור ובברז, כולל אבנית.
- מסיימים ברצפה ובפח.
העיקרון פשוט: מתחילים במשימה שדורשת זמן המתנה, וממשיכים לעבוד בזמן הזה. כך ניקוי מטבח יסודי לוקח שעה במקום שלוש.
תנור אפייה
תנור הוא המקום שבו שומן נשרף וקושה. הפתרון הוא חומר ייעודי לתנורים שמרכך את השכבה, ולא כוח פיזי. חומר ניקוי לתנורי אפייה, גריל ומנגל מיועד בדיוק לשכבות האלה.
העבודה הנכונה: מרססים על התנור הקר או פושר, לא רותח. משאירים לפעול לפי ההוראות, ואז מנגבים עם ספוג ושוטפים היטב במים. אם נשארו כתמים, עדיף לחזור על התהליך מאשר לקרצף בכרית מתכת שתשרוט את האמייל.
שווה לפרק את הרשתות ואת התבנית ולהשרות אותן בנפרד בכיור. הן נוחות יותר לניקוי בהשריה מאשר בתוך התנור.
כיריים, כולל אינדוקציה וקרמיות
כיריים חשמליות וקרמיות רגישות לשריטות ולחומרים אבקתיים. שאריות שנשרפו עליהן נראות ככתמים חומים שקשה להסיר, ורוב הנזק נגרם דווקא בניסיון להסיר אותם בכוח.
חומר ניקוי לכיריים חשמליות ואינדוקציה נועד למשטחים האלה. משתמשים בו עם מטלית רכה, ולשאריות עיקשות אפשר מגרדת ייעודית לזכוכית בזווית נמוכה, אף פעם לא סכין.
בכיריים גז, החלק שהכי מוזנח הוא הרשתות והמבערים. השריה בחומר מפרק שומן חוסכת שפשוף ארוך, וחשוב לייבש את המבערים לגמרי לפני שמחזירים אותם למקומם.
מיקרוגל
מיקרוגל מלוכלך הוא בעיה של ריח לא פחות מבעיה של מראה. שאריות שהתזו ונדבקו לדפנות מתחממות שוב ושוב, ומייצרות ריח חרוך שנשאר.
מנקה מיקרוגל מקצועי מרכך את השאריות ומאפשר לנגב אותן. אפשר גם לחמם כוס מים לפני הניקוי כדי שהאדים ירככו את הלכלוך, ואז לעבוד עם החומר.
משטחי נירוסטה
נירוסטה נראית מצוין כשהיא נקייה ומיד מראה כל טביעת אצבע. הבעיה בניקוי שלה היא לא הלכלוך אלא הפסים שנשארים אחרי הניגוב.
הכלל הוא לעבוד בכיוון הליטוש של המתכת ולא בתנועות מעגליות. מנקה ומבריק לנירוסטה מיועד לכך, ולשימוש נקודתי אפשר גם מנקה נירוסטה בנפח קטן שנוח להחזיק ליד הכיריים.
לא משתמשים בכרית מתכת על נירוסטה. היא משאירה שריטות זעירות שנראות אחר כך כתמים כהים, והן בלתי הפיכות.
ארונות, ידיות ומנדף
הארונות סביב הכיריים והמנדף מעל אוגרים את מרבית השומן במטבח. הידיות והחלק התחתון של הארונות העליונים הם המקומות שהכי מרגישים דביקים.
מסיר שומנים במרסס מתאים לעבודה הזו. מרססים על המטלית ולא ישירות על הארון, במיוחד בארונות עץ או מצופים, כדי שהחומר לא ייכנס לחיבורים ולציריות.
את מסנן המנדף אפשר להשרות בכיור עם מים חמים וחומר מפרק שומן. מסנן סתום מעלה את רמת השומן בכל המטבח, ולכן ניקוי שלו אחת לחודש או חודשיים משפר את המצב הכללי.
מקרר וריחות
ריח במקרר לא נפתר בהסתרה. הפתרון הוא לרוקן, לנקות את המדפים ואת התעלה בגב, ולחטא. ספריי לניקוי וחיטוי מקרר מיועד למגע עם משטחי מזון.
לריחות שנשארים בחלל המטבח, מנטרל ריחות על בסיס תמציות צמחים פועל אחרת ממטהר אוויר: הוא מפרק את מקור הריח במקום להוסיף עליו ניחוח.
אל תשכחו את הפח. פח שנשטף אחת לשבוע ומיובש הוא ההבדל בין מטבח שמריח נקי לבין מטבח שמריח נקי רק ליד המשטח.
כיור וברז
בכיור המטבח מצטלבים שומן ואבנית. שומן מטופל בחומר מפרק, ואבנית דורשת חומר אחר לגמרי. מסיר אבנית מקצועי מטפל בשכבה הלבנה סביב הברז ובחסכם.
חשוב לא לערבב בין השניים. עובדים עם חומר אחד, שוטפים, ורק אז עוברים לשני. ערבוב חומרים במטבח הוא לא רק לא יעיל, הוא גם מסוכן.
ערכות מטבח מוכנות
מי שרוצה לכסות את כל המשימות בבת אחת יכול לבחור ערכה. סט של שלושה מוצרים לכיריים, מיקרוגל ונירוסטה מכסה את הליבה, וערכת מטבח עם שישה מוצרים מתאימה למי שרוצה גם חומרים לשומן, לאבנית ולריחות באותה קנייה.
יתרון נוסף לערכה הוא שהמוצרים בה מיועדים לעבוד יחד ולא להתנגש, וכך יורד הסיכון לשילובים לא נכונים בבית.
טעויות שחוזרות
- מרססים ומנגבים מיד, בלי לתת לחומר לפעול.
- משתמשים בכרית מתכת על נירוסטה או על כיריים קרמיות.
- מרססים חומר חזק ישירות על ארון עץ במקום על המטלית.
- מנקים את התנור כשהוא רותח, מה שמייבש את החומר מיד.
- מסתירים ריחות במטהר אוויר במקום לטפל במקור.
שגרה שבועית שמונעת ניקיון גדול
ניקוי מטבח יסודי נדרש פחות אם עושים שלושה דברים קטנים. מנגבים את הכיריים אחרי בישול, כשהשומן עדיין רך. מנגבים את המשטח בסוף היום. מרוקנים את הפח לפני שהוא מלא.
שלוש הפעולות האלה לוקחות יחד כחמש דקות ביום, והן מונעות את מרבית ההצטברות שדורשת אחר כך חומרים חזקים ושעות עבודה.
הפרדה בין מטליות וכלים
אחת הסיבות שמטבח נשאר מלוכלך למרות עבודה קשה היא שימוש באותה מטלית לכל דבר. מטלית שספגה שומן מהכיריים תפזר אותו על המשטח ועל דלתות הארונות, גם אחרי שטיפה חלקית.
השיטה הפשוטה היא צבע לכל תפקיד: מטלית אחת למשטחי מזון, אחת לכיריים ולתנור, ואחת לכיור ולפח. כך גם נמנעת העברת חיידקים בין אזורים, וגם התוצאה נראית טוב יותר.
את המטליות שוטפים בטמפרטורה גבוהה ומייבשים לגמרי. מטלית לחה שנשארת מקופלת מייצרת ריח תוך יום, והריח הזה עובר לכל מה שמנגבים בה.
מה עושים לפני חג או אירוח
ניקיון מטבח לקראת אירוח לא צריך להיות ניקיון יסודי מלא. מה שנראה בפועל הוא המשטחים, הכיריים, הכיור והברז, וריח החדר. אלה ארבעת הדברים שכדאי לתעדף כשיש מעט זמן.
סדר עבודה מהיר: מרססים את הכיריים ומשאירים לפעול, מפנים משטחים ומנגבים, מנקים כיור וברז מאבנית, ומסיימים בפח וברצפה. חצי שעה מרוכזת נותנת תוצאה טובה יותר משעתיים מפוזרות.
מה שווה לקנות ומה אפשר לוותר עליו
יש שלושה חומרים שכמעט כל מטבח צריך: מפרק שומן, חומר לתנור וחומר לאבנית. עם שלושת אלה אפשר לטפל ברוב המצבים. חומרים ייעודיים נוספים, כמו מנקה נירוסטה או מנקה מקרר, מקלים על העבודה ומשפרים את התוצאה, אבל הם לא קריטיים לכל בית.
מה שכן משתלם תמיד הוא כמות. חומר מרוכז בבקבוק גדול יוצא זול משמעותית מבקבוקי מרסס קטנים, בתנאי שמדללים אותו לפי ההוראות ולא בעין. מי שמנקה מטבח פעיל כל שבוע ירגיש את ההפרש כבר אחרי חודשיים.
עוד נקודה שחוסכת כסף: לא לקנות חומר חזק במיוחד לשימוש יומיומי. חומר מקצועי מרוכז נועד למשימות קשות, ושימוש בו כל יום פוגע במשטחים ומסיים את הבקבוק מהר.
שאלות נפוצות
אפשר להשתמש בחומר לתנור על הכיריים?
לא מומלץ. חומר לתנור חזק מדי למשטחי זכוכית ואינדוקציה ועלול לפגוע בהם.
למה נשארים פסים על הנירוסטה?
לרוב עודף חומר או ניגוב בתנועות מעגליות. עובדים בכיוון הליטוש ומסיימים במטלית יבשה.
כמה זמן להשאיר חומר על התנור?
לפי ההוראות באריזה. פחות מזה לא יעיל, ויותר מזה עלול לייבש את החומר ולהקשות על ההסרה.
איך בוחרים מה לקנות?
לפי המשימות שיש אצלכם בפועל. אפשר להתייעץ בטלפון 054-7269779 או לעבור על המדפים בכלבו בר בבלפור 74 בבת ים.
צ'קליסט
- יש לכם חומר נפרד לשומן, לתנור, לנירוסטה ולאבנית?
- אתם נותנים זמן פעולה לפני שמנגבים?
- עובדים מלמעלה למטה?
- מסנן המנדף נוקה בחודשיים האחרונים?
- יש מטליות מיקרופייבר נפרדות למשטחים ולרצפה?
את כל החומרים אפשר לראות בקטגוריית חומרי הניקיון וכלי עזר בקטגוריית מוצרי ניקיון. משלוח לאזור המרכז, מנתניה ועד קריית גת, 40 שקלים, 3 עד 7 ימי עסקים.